Det kan også bruges som et anti-isningsstof til at erstatte chlorider som calciumchlorid og magnesiumchlorid. Det har mindre eroderende og ætsende virkninger på jorden og er særligt velegnet til afisning af lufthavnsbaner, men det er dyrere. Fødevaretilsætningsstoffer (anti-korrosion og surhedskontrol). Komponenterne i ildslukkeren. Anvendes til ethanoludfældning af DNA. Anvendes til konservering og fiksering af biologisk væv, kombineret med formaldehyd. Kaliumacetat kan fremstilles ved syre-base neutraliseringsreaktion mellem kaliumhydroxid eller kaliumcarbonat og eddikesyre