CAS:14667-55-1 Trimethyl-pyrazin

Introduktionog ansøgningaf CAS 14667-55-1|Trimethyl-pyrazin

2,3,5-Trimethylpyrazin er en flygtig organisk forbindelse, der bruges som en aroma til at give en ristet kaffesmag. Det har vist sig at blive syntetiseret ud fra reaktionen af ​​trimethyl og pyrodruesyre i en enzymatisk reaktion under anvendelse af glutamatpyruvattransaminase.

2,3,5-Trimethylpyrazin kan analyseres ved kapillargaskromatografi med massespektrometrisk detektion (GC-MS) eller højtydende væskekromatografi med massespektrometrisk detektion (HPLC-MS). Denne forbindelse kan også identificeres ved dens synkrone fluorescensemissionsspektrum.

Analyse af denne forbindelses kemiske struktur afslørede en hydroxylgruppe på methylgruppen og en protocatechuic syredel på pyrazinringen. Tilstedeværelsen af ​​disse funktionelle grupper giver bevis for det modelsystem, der er foreslået for dette molekyle.

Ansøgning:

Som bagværk, ost, kød, tobak.

Anvendes hovedsageligt til at tilberede smagsstoffer som kakao, chokolade og ristede nødder.

Anvendes til at smage smag i bagværk som kakao, kaffe, ristede jordnødder mv.

Synonymer:

trimethyl-pyrazin;

2,3,5-trimethylpyrazin;

pyrazin, trimethyl-;

Specifikation afCAS 14667-55-1|Trimethyl-pyrazin

PAckage og transportaf introduktion og anvendelse af CAS 14667-55-1|Trimethyl-pyrazin

Pakke: 100 g, 500 g, 1 kg, 25 kg, 200 kg, 500 kg

Transport: med kurer / med fly / til søs

relaterede artikleraf CAS 14667-55-1|Trimethyl-pyrazin

Colletotrichumine A, et nyt indol-pyrazinalkaloid med et hidtil uset skelet af C16N3-typen fra kulturer af Colletotrichum capsici

Z Hu, J Wang, X Bi, J Zhang, Y Xue, Y Yang, Z Luo… - Tetraeder …, 2014 - Elsevier

… Forbindelse 1 repræsenterer det første eksempel på C 16 N 3 --type indol-pyrazin-alkaloid

indeholdende en oxindolgruppe og en meget sjælden trimethylpyrazindel. Heri rapporterer vi...

Populære tags: cas:14667-55-1 trimethyl-pyrazin, Kina cas:14667-55-1 trimethyl-pyrazin-producenter, fabrik