Hvordan fremstilles og opbevares kaliumacetat i fødevarekvalitet? Kan du forstå denne viden? Lad os præsentere det for dig nu!
1. Det opnås ved at omsætte iseddike med kaliumhydroxid.
2. Tag 2000g kaliumbicarbonat og tilsæt 1000g vand. Tilsæt langsomt 650 g 98 procent eddikesyre under opvarmning og omrøring. Der produceres en stor mængde kuldioxidgas. Kontroller hastigheden af syretilsætning for at forhindre opløsningen i at flyde over. Efter tilsætning af eddikesyre koges opløsningen i cirka en halv time, afkøles let og filtreres. Inddamp filtratet under konstant omrøring, indtil temperaturen når 160-180 grader, hvorefter de fleste af krystallerne udfældes. Rør kraftigt og afkøl, filtrer krystaller fra.
3. Neutraliser den vandige eddikesyreopløsning med kaliumhydroxid, koncentrer opløsningen for at udfælde krystallerne, og tør de resulterende krystaller ved 180 grader i 1 dag.
Ud over de ovennævnte produktionsmetoder skal der også lægges stor vægt på opbevaring af kaliumacetat af fødevarekvalitet. Kaliumacetatprodukter af fødevarekvalitet bør opbevares i et forseglet og tørt miljø, så vi skal være opmærksomme på disse små detaljer i vores daglige liv.